牛大力的主要用途牛大力的根药用，其味甘，性平，具有清热止咳、强筋活络、补虚润肺等多种功效；主要含有多糖类、三萜类、黄酮类、香豆素类、甾体类、木质素类、生物碱、多种微量元素等有效成分。现代医学对牛大力的研究比较多，认为牛大力具有明显的提高免疫功能、抗疲劳、保肝、祛痰、镇咳、平喘、抗氧化、抗炎等药理作用。药用时请遵医嘱。牛大力的种子可榨油，其油由10多种脂肪酸组成，其中不饱和脂肪酸占78%左右，主要是油酸、亚油酸、亚麻酸、花生-烯酸等，饱和脂肪酸占19%左右；牛大力种子油含有的不饱和脂肪酸、钾、钙、铁、锌、硒等，具有较高的营养和保健价值；因此牛大力的种子和种子油具有较大的开发利用价值。食用。牛大力的根富含淀粉、粗纤维、粗脂肪、粗蛋白、钙、磷、镁、锌等营养成分，具有较高营养价值；在广东、广西等地多被作为煲汤食材，还可以制作保健酒、饮料、糖果、饼干、汤料等休闲食品。牛大力的种子可榨油，其油由10多种脂肪酸组成，其中不饱和脂肪酸占78%左右，主要是油酸、亚油酸、亚麻酸、花生-烯酸等，饱和脂肪酸占19%左右；牛大力种子油含有的不饱和脂肪酸、钾、钙、铁、锌、硒等，具有较高的营养和保健价值；因此牛大力
